冻品配送如何解决产品安全问题?我国自上世纪90年代中开始发展农产品配送经营,目前势头良好。国家经贸委贸易市场局局长黄海表示,今后国家经贸委将坚定不移地继续推进农产品配送经营,提高农产品流通的组织化程度,发展现代农产品流通组织形式和营销方式。据有效数据显示,全国餐饮食材市场规模约为3万亿元,在餐饮企业成本结构中,平均食材成本占据30%。而冻品占食材的比重约为40%~50%,仅餐饮企业冻品市场规模就能有 5000~6000亿元,再加上社区便利店、家庭消费市场等,由此可见冻品行业未来发展潜力巨大,甚至将达万亿级别。目前冻品行业来说,这个潜力无限的大市场尚待开发,这就是蓝海,也是机会。而产品安全是餐饮食材市场较关心的问题。菜东家集团创业6年以来,始终秉承“服务为本、安全**”之企业理念和“物美**、安全快捷、服务体贴”的服务宗旨。今天就来分享一下菜东家集团是如何保证产品安全的。 五大举措确保产品安全: 举措一:面向**所有冻品企业进行直接供应商招标,完全堵住了市场上不合格通过农产品流向客户餐桌的途径。 举措二:专门聘请检验监督部门的相关*,按照药品行业执行的质量卫生标准,对菜东家流通环节实施全过程质量安全改造。 举措三:通过建立生产源头质量检验、采购入库质量跟踪、配送全程质量监控三级质量控制体系,将菜东家的质量**措施立体化,使卫生安全贯穿生产、库存和配送三个层次。 举措四:在现有质检技术力量的基础上通过深入培训和重点引进,进一步壮大检验检疫技术力量,另外建立全行业一个大型检验实验室,对所有产品实施全面检测和抽样检验相结合的检验举措。 举措五:成立专门质量控制中心,保证产品其各项残留和微生物指标均在安全标准以下。 冻品配送如何解决产品安全问题? 随着居民收入逐渐提升,消费能力随之提高,对于多样化、高质量产品的需求也在不断增加,农村消费市场进一步活跃,消费主力群体逐步由70后转至80后和90后,消费观念逐步发生改变,人们更注重享受和便利。速冻食品已经成为人们日常饮食生活中不可缺少的部分。确保冻品产品的安全更是冻品行业中的重中之重。